Zwiebeltomateneiermatsch

Am Wochenende wurde gekocht in der N16. Wie schon einige Male vorher (siehe dazu hier und hier) suchte ich mir ein Rezept des GNOME-Entwicklers Marco Barisione und wandelte es leicht ab — Cipollata, auf deutsch wohl: Zwiebel-Tomaten-Suppe. Hier ist die Bauanleitung:

Zutaten

3½ Zwiebeln
etwas Olivenöl
ca. eine Tasse Wasser
ca. 900g geschälte Tomaten
5 Eier
etwas Salz
viel Toast

Zubereitung

Zwiebeln schälen, zerstückeln
Olivenöl in die Pfanne geben
Zwiebelstücke in die Pfanne geben
bei schwacher Hitze (ich nutzte Stufe 2 von 6) 10 Minuten erhitzen
Wasser in die Pfanne geben
bei mittlerer Hitze (ich nutzte Stufe 3 von 6) 15 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren
Tomaten abtropfen lassen, optional zerdrücken
Tomaten zu den Zwiebeln und dem Öl geben
bei mittlerer Hitze (ich nutzte Stufen 3 und 4 von 6) für 20 bis 25 Minuten erhitzen, umrühren
Inhalt der Eier hinzufügen, verrühren
einige Minuten weiter erhitzen bis das Eiweiß gerinnt
Salz nach Geschmack hinzufügen
artnoveau daran hindern, Knoblauch dazu zu tun

Cipollata kann je nach Konsistenz als Suppe oder Brotaufstrich verwendet werden. Da ich versäumt hatte, die Tomaten abtropfen zu lassen, konnte ich beides testen; Muß auf Toast ist definitiv die bessere Alternative.

Ein Tisch mit Laptop, zwei Tellern Cipollata und einem Teller mit drei Toastscheiben, weiter hinten eine Flasche Vita Cola, eine Flasche Ginger Ale und ein offenes Nutellaglas — Serviervorschlag

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Die Welt ist gar nicht so.

Sie ist ganz anders.

Zwiebeltomateneiermatsch

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2 Kommentare

Moritz März 15th, 2010 um 10:39

grüneGeranie April 8th, 2010 um 09:31

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