Die Welt ist gar nicht so. » Rezepte http://blog.dieweltistgarnichtso.net Sie ist ganz anders. Mon, 23 Sep 2013 15:41:20 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.35 Zwiebeltomateneiermatsch http://blog.dieweltistgarnichtso.net/zwiebeltomateneiermatsch http://blog.dieweltistgarnichtso.net/zwiebeltomateneiermatsch#comments Mon, 15 Mar 2010 00:24:56 +0000 http://blog.dieweltistgarnichtso.net/?p=1967 Weiterlesen →]]> Am Wochenende wurde gekocht in der N16. Wie schon einige Male vorher (siehe dazu hier und hier) suchte ich mir ein Rezept des GNOME-Entwicklers Marco Barisione und wandelte es leicht ab — Cipollata, auf deutsch wohl: Zwiebel-Tomaten-Suppe. Hier ist die Bauanleitung:

Zutaten

  • 3½ Zwiebeln
  • etwas Olivenöl
  • ca. eine Tasse Wasser
  • ca. 900g geschälte Tomaten
  • 5 Eier
  • etwas Salz
  • viel Toast

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, zerstückeln
  2. Olivenöl in die Pfanne geben
  3. Zwiebelstücke in die Pfanne geben
  4. bei schwacher Hitze (ich nutzte Stufe 2 von 6) 10 Minuten erhitzen
  5. Wasser in die Pfanne geben
  6. bei mittlerer Hitze (ich nutzte Stufe 3 von 6) 15 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren
  7. Tomaten abtropfen lassen, optional zerdrücken
  8. Tomaten zu den Zwiebeln und dem Öl geben
  9. bei mittlerer Hitze (ich nutzte Stufen 3 und 4 von 6) für 20 bis 25 Minuten erhitzen, umrühren
  10. Inhalt der Eier hinzufügen, verrühren
  11. einige Minuten weiter erhitzen bis das Eiweiß gerinnt
  12. Salz nach Geschmack hinzufügen
  13. artnoveau daran hindern, Knoblauch dazu zu tun

Cipollata kann je nach Konsistenz als Suppe oder Brotaufstrich verwendet werden. Da ich versäumt hatte, die Tomaten abtropfen zu lassen, konnte ich beides testen; Muß auf Toast ist definitiv die bessere Alternative.

Ein Tisch mit Laptop, zwei Tellern Cipollata und einem Teller mit drei Toastscheiben, weiter hinten eine Flasche Vita Cola, eine Flasche Ginger Ale und ein offenes Nutellaglas
Serviervorschlag
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